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      磷酸鹽系列

      磷酸三鈣

      發布時間:2016/6/12 瀏覽次數:8808次


      磷酸三鈣分子式:Ca3(PO4)2 ; Ca5OH(PO4)3; Ca10(OH)2(PO4)6
      磷酸三鈣分子量:Ca3(PO4)2 310.18;Ca5OH(PO4)3 502.31;Ca10(OH)2(PO4)6 1004.61
      磷酸三鈣性 能:由不同磷酸鈣組成的混合物,大致組成為10CaO·3P2O5·H2O,分子量1004.64。白色無定形粉末,無臭無味。相對密度3.18。難溶于水,易溶于稀鹽酸和硝酸。在空氣中穩定。
      磷酸三鈣用 途:在食品工業中作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養增補劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑。面包、餅開的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料肉類制品組織改進劑等。用于釀造,可增加糖化力,提高發酵能力。
      磷酸三鈣包 裝:外袋為編織袋或牛皮紙袋,內襯聚乙烯塑料袋,每袋凈重25kg。


       


      指標名稱 Name of index   FCC-V E 341(iii) USP-30
      含量(無水物) Assay % 34.0-40.0(as Ca) ≥90(On the ignited basis) 34.0-40.0 (as Ca)
      P2O5含量(無水物) P2O5 Content % -- 38.5--48.0 (Anhydrous basis) --
      外觀 Description   a white, odourless powder which is stable in air
      鑒別試驗 Identification   Pass test Pass test Pass test
      水溶物質 Water-soluble substance ≤% -- -- 0.5
      酸不溶物 Acid-insoluble substance ≤% -- -- 0.2
      碳酸鹽 Carbonate   -- -- Pass test
      Chloride ≤% -- -- 0.14
      硫酸鹽 Sulfate ≤% -- -- 0.8
      二基鹽和鈣氧化物 Dibasic salt and calcium oxide   -- -- Pass test
      溶解測試 Solubility tests   -- Practically insoluble in water, insoluble in ethanol soluble in dilute hydrochloric and nitric acid --
      Arsenic , ≤mg/kg 3 1 3
      Barium   -- -- Pass test
      Fluoride ≤mg/kg 75 50(expressed as fluorine) 75
      硝酸鹽 Nitrate   -- -- Pass test
      重金屬 Heavy metals ≤mg/kg -- -- 30
      Lead ≤mg/kg 2 1 --
      Cadmium ≤mg/kg -- 1 --
      Mercury ≤mg/kg -- 1 --
      灼燒失重 Loss on ignition ≤% 10.0 8.0(800℃±25℃,0.5h) 8.0 (800℃,0.5h)
      Aluminium   -- Not more than 150 mg/kg (only if added to food for infants and young children) Not more than 500 mg/kg (for all uses except food for infants and young children). This applies until 31 March 2015 Not more than 200 mg/kg (for all uses except food for infants and young children). This applies from 1 April 2015. --

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